自从“被秃头”的90后们开始“保温杯+枸杞”不离手，如今谈到养生，俨然已经成为全民热潮。从广场舞阿姨到油腻中年再到佛系少男少女，说起养生保健常识来仿佛个个都是养生专家，养生食谱滋补靓汤太复杂，但是多吃生鲜水果那是再简单不过了。
正是这观念上的变化，推动了生鲜水果行业的发展。据中国农业科学院的数据，2016 年至 2024 年，农村居民年人均水果消费量将以 3.5%的CAGR 增长，城镇居民家庭年人均消费量将以 1.2%的 CAGR 持续增长，到 2024 年人均消费量将达到 93.9kg；预计中国水果消费量总体规模将持续保持 2%～3%的 CAGR 增长。以CAGR2%推算，2024 年我国水果市场规模将达到 3.24 万亿元。
这个万亿级的大市场里，其主要的销售业态也在逐步丰富，线下有路边摊、杂货店、农贸市场、超市卖场以及连锁专卖店，线上有各大生鲜电商、水果微商，多元化发展势态明显。小而美的生鲜智能自动售货机具备的可以深入到消费者身边这个特点，完美契合了新零售的“货找人”理念，因而备受业内瞩目，目前众多参与者开始部署生鲜智能自动售货机。
一、无人货柜
数十亿的资金加持下开放式无人货架在2016~2017年可谓风光无限，但盲目扩张之后货损、供应链等一直没有解决的问题最终压垮了开放式无人货架，四十多家无人货架企业只剩下十几家，现实情况逼迫这些企业进行转型升级，而智能货柜成为重要的方向。
智能货柜是自动售货机的一种，以视美泰的智慧零售解决方案为例，具备人脸识别、重力感应、智能库存管理和智能广告等多种技术优势。在带来更便捷购物体验的同时，智能货柜可明显减少货损，监控库存状况，实现精准补货，保证商品质量。
二、自动售货机运营商
自动售货机是无人零售里最为成熟的商业模式，自动售货机运营商也是最早涉足鲜果售卖的。冷藏技术不断进步再加上日渐成熟的供应链配送体系，2011年起就问世的蔬菜水果自动售卖机终于搭上了无人零售的东风，迎来新一轮发展契机。
视美泰人脸识别智慧自动售货机解决方案
健康生活理念的盛行，移动支付、人脸识别支付等新兴技术的应用不断优化自动售货机的购物体验，年轻化的消费者群体等等诸多因素共同推动生鲜水果自动售货机的发展，自动售货机运营商一贯在点位上占据着优势，利用占地小，更便捷的水果自动售货机深入到目标消费者身边，正逐渐覆盖包括社区、办公区等越来越丰富的场景。
三、便利店
便利店的优势在于自己的供应链网络和前置仓，而智能自动售货机又成为便利店延伸服务区域，延长服务时间的利器。新零售兴起的大背景下，无论是线上巨头天猫、京东、苏宁的小店，还是传统的连锁便利店、夫妻店，部署智能自动售货机已成为行业新趋势。
中国全家执行长林建宏就在2018中国便利店大会上宣布“全家就此开启智能便利新时代。”全家正陆续推出“全家+智能便利售货机”，将智能自动售货机铺设在门店周边的动线上，成为门店货架的补充形式，与门店共享供应链。
视美泰结语
庞大的生鲜水果市场一直以来广受关注，被成为电商行业最后一片蓝海，市场规模高达1500亿，行业融资已累计超过10亿，从京东生鲜到美味七七等垂直电商，历经多年渗透率仍不足3%，顺丰的O2O模式嗨店也已悄无声息。面对这块难啃的骨头，人们对开拓新型生鲜水果销售模式的探索仍在继续，借助无人零售的东风，或许生鲜水果智能自动售货机真能成为一片蓝海。
