从与常温物流相比,冷链物流涉及制冷技术、保温技术、温湿度监测技术、信息系统、产品变化机理研究等技术,相关要求较高,管理和资金投入也大于常温物流。
冷链物流(Cold Chain Logistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售、消费的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来,是以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段的温控物流过程,适用范围包括生鲜食品、加工食品、水产品、花卉产品、速冻食品、特殊药品、冰淇淋和奶制品等产品。
随着我国人均收入不断提高,居民消费能力逐渐提升,越来越多的居民愿意支付更高的费用来获得舌尖上的满足,冷链物流能有效防止食品变质,保证食品质量安全,由此来看,冷链物流行业发展势头良好。与常温物流相比,冷链物流涉及制冷技术、保温技术、温湿度监测技术、信息系统、产品变化机理研究等技术,相关要求较高,管理和资金投入也大于常温物流。从整体市场上来看,冷链物流常用设备包括冷藏箱、冷藏车、冷柜、压入式货架、驱动式货架、智能立体货架等设备。
根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年中国冷链物流行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示,近年来,在国家相关政策扶持下,我国冷链物流行业市场规模逐年扩大,冷链物流是现代物流行业的重要组成部分,目前我国与冷链相关的在业、续存企业接近4．4万家,以生鲜果蔬、畜产品、水产品等为代表的冷链物流交易金额以每年22%左右的速度增长。
冷链物流产业在2020年新冠疫情影响下站到了风口浪尖上,一边是冷链物流成了病毒传播的关注点,另一边是市场对冷链物流的需求正在爆发性增长。疫情面前暴露出冷链物流行业面临着诸多问题,仍需要政府部门、行业协会和企业去正视和解决,疫情过后,冷链物流行业将迎来行业变革。
近年来,中国冷链市场需求增长飞速,但与欧美完整的食品冷链体系相比,我国冷链流通率较低,市场需求远未满足。新思界行业分析人士表示,冷链物流是现代物流行业的重要组成部分,近年来,我国冷链物流行业市场规模逐年扩大,2020年新冠疫情暴露出冷链物流行业仍存在诸多问题,待疫情过后,冷链物流行业将迎来行业变革。
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