据了解,一个出色的餐厅灯光设计,不但能提升30-40%吸客率,还能很大程度影响客人的用餐时间,提升40%左右的营业额。因此,越来越多的餐厅管理者开始重视灯光的作用。针对餐厅目标消费群体的不同,其灯光的运用也是不一样的。下面我们来总结下不同餐厅的灯光是如何设计的?
中餐
通常暖色系列居多。适合一般照明、混合照明以及局部照明。传统的中餐厅室内光环境的设计都比较明亮,照度也比较高(通常在 60 一 200lx 之间) , 以此来烘托热烈、富丽堂皇的氛围。中餐厅在照明设计上应让照度均匀,尽量避免亮度的强烈对比。中餐在做局部照明时,为了避免餐桌太亮人很暗,亮度可以设置在以人能看清脸为标准,桌面以看清品类为标准。
深圳沃田灯光设计
日料
其灯光要比一般餐厅稍暗。因为日料餐厅的就餐消费者通常属于中产以上人士,这类顾客对于私密交流空间特别重视。除了门头、吧台、餐桌之外,这类餐厅的其他区域都营造出了更为“静”的感觉。
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风情料理餐厅
这类餐厅更多是在场景上营造餐厅的特色风格,而灯光设计通常跟着餐厅的特色风格做相应配搭。比如可以同时在不同的餐区,餐桌、植被、靠窗位置等设置了灯光搭配。咖啡馆多使用筒灯,这种灯可以嵌入天花板,其外观简洁,隐蔽性强。这种灯可以营造出合理的阴影区和明亮区。而且,更可以避免灯光直射在人的脸上。
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西餐厅
西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。西餐厅对私密性上的要求高,整体光照风格较为柔和,通过对局部亮度的加强突显高雅浪漫的氛围。西餐厅的大堂一般不能采取较多的散光源,在能够突出空间特色的地方设置重点光源。
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主题餐厅
适合局部照明、混合照明。主题餐厅的光源设计会根据餐厅的主题来设定,但层次感都会非常强烈。
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快餐
在通亮的情况下,适当地把餐厅整体亮度提升。比如桌面和过道的照度仅比在 l : 2 一 l : 3 , 在这样的强光下,顾客吃饭也会自然而然地缩短用餐时间,能加快 20 %的翻台。麦当劳、肯德基等西式快餐,就餐的对象多为年轻人、儿童,光源系统以明亮为主,突出活跃之意。
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火锅、小龙虾、烤肉店
这些品类店适合选择 Rg 光源。光源对物体的显色能力叫显色指数 《 即 Ra ) 太阳光的显色指数定义为 100 , 是标准光源,数值越接近 100 , 说明显示性能越好,对物体的色彩还原能力越强,餐饮老板选灯的时候一定要选这种显指指数比较高的,如 85 、 90 。显指规定了 15 种颜色区分,叫做 RI 一 R15 。 Rg 显指会比较强地还原出红颜色在自然光下的感受,像做火锅、小龙虾、烤肉、烧肉品类的店,需要一个红色的完美呈现,用 Rg 的灯就会大大的加强品类颜色的表现,会非常漂亮。
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沙拉轻食店
在显指的 15 种颜色区分种, R14 能很好地还原绿颜色。如果经营的是沙拉、轻食、素食餐,可以考虑灯光注重 R14 的提升。
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沃田设计,全国著名的灯光设计公司!拥有照明工程设计专项资质,精耕主题灯光设计行业10多年。专业从事酒店照明设计、城市照明规划、景观照明设计、建筑照明设计、室内空间照明设计、体育场馆照明、博物馆照明、办公照明、娱乐场所照明设计、文旅灯光设计等工作,为客户提供完整的,恰当的、新颖的、超预期的灯光解决方案。
