让黑心商贩闻风丧胆的“三一五”又来了，一年一度揭发市场灰色地带，站在老百姓立场，实实在在地对市场进行规范管理，今年的三一五依旧从民生出发，解决老百姓实实在在的问题——吃。
从早些年爆出的假鸡蛋、地沟油、瘦肉精到今年的注水肉，食品市场几乎年年上榜，是造假、作假的高发区域，而食品安全问题则直接影响到民生的基础，不可小觑。
3.15前夕，澎湃新闻暗访山东聊城某大型羊肉屠宰场发现，当地存在给活羊注水后宰杀，每只羊注水量约6斤左右。鲜羊肉批发商坦言，注水羊在当地很普遍、业内人士称，注水羊肉不但破坏肉质，还容易滋生细菌，生长寄生虫。
一时之间，生鲜行业又登上了风口浪尖，侵犯了人民的利益，就将成为人民的公敌。整个畜牧业、屠宰业都遭受了打击与重创，这对那些兢兢业业的有良心的商家来说是不公平的。
食品溯源让每份产品有源可依
“食品安全追溯”最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度，由政府进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个品产业链条的上下游。
一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。
从源头保证食品安全，做到有据可查，对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。
