餐饮油烟的危害有哪些？餐饮油烟不仅危害人体健康，还会影响大气环境质量。餐饮油烟污染通常具有量大、面广、低空扩散性强等特点。餐饮业排放的油烟中含有可吸入颗粒物，其粒径在0．01微米至10微米之间。抽样调查表明，餐饮源排放的颗粒物中的PM₂．₅可占到PM₁₀的80％左右。餐饮业排放的油烟中还含有机气态污染物，是挥发性有机物（VOCs）的来源之一。餐饮油烟不但影响大气环境质量，还会危害人体健康。露天餐饮产生的油烟废气会随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，在医学上称为油烟综合症。常见症状包括：食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等。此外，餐饮油烟废气成分较为复杂，其中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。
随着“蓝天保卫战”政策打响，环境保护愈演愈烈，餐饮行业迎来大改变，餐饮店都开始安装油烟净化设备。国家环保部严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局（厅）和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围；严格禁止油烟污染源的无组织排放，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。
餐饮油烟净化器采用机械分离和静电净化的双重功能，在油烟废气制冷装置的作用下，将吸入管道吸入油烟净化器的一次净化、分离和平衡装置中，采用重力惯性净化技术对大直径的油雾颗粒进行物理分离和校正。
油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在导流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。
安装餐饮油烟净化器，能更好地净化油烟颗粒，从而保证排放的是清洁的空气，不需要担心附近居民的投诉和周围环境污染，完全可以通过环保局的检查。
为了减少餐饮油烟的污染，餐饮业必须安装餐饮业油烟净化器，确保油烟的排放符合标准，只有安装油烟净化设备，才能更好地净化餐饮油烟排放的废气，有效地解决食品油烟对人体的危害，有助于改善大气空气质量和环境保护。
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