食品中的尿素是污染物，近年来测定食品中的尿素含量是衡量食品污染程度的一个重要标志，尿素是人工合成的第一个有机物，广泛存在于自然界中，如新鲜人粪中含尿素0.4％。尿素产量约占我国目前氮肥总产量的40％，是仅次于碳铵的主要氮肥品种之一。尿素进入人体，超过了吸收能力之后，对人体的肝，肾，肺泡等器官都有损害。
尿素是人体正常新陈代谢的产物，是一种含氮的小分子物质，会随着人体排尿而排出，少量尿素并不会对人体造成危害，当尿素大量聚集而不能排出时，会对人体操成损伤，主要是使人体的体内电解质平衡被破坏，从而产生疾病，像尿毒症。
主要参数：
1、检测项目：可快速检测各类食品中、水中的尿素的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，肉制品，面制品的综合类型仪器。
2、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
3、显示方式：≥8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
4、配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。
5、光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。
6、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
7、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能
8、自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。
9、选配功能
1）可以通过GPRS模块，将数据无线传输到手机或者指定网络。
2）5寸触摸屏或者7寸触摸屏，仪器默认为5寸屏。
3）仪器加实现自身加热功能
4）可配置大容量锂电池
