本文为食品加工系列文章之盈利能力篇，共选取20家食品加工企业作为研究样本。
本文所选取的盈利能力评价指标有净资产收益率、总资产收益率、毛利率以及净利率，并以近五年经营数据作为参考。数据基于历史，不代表未来趋势；仅供静态分析，不构成投资建议。
从近五年净资产收益率来看，味知香、双汇发展、春雪食品、金达威、巴比食品等5家企业超过20％，其中味知香平均净资产收益率达到38．34％。 味知香主营业务为专注于半成品菜的研发、生产和销售。产品包括肉禽类、水产类及其他类。 收入构成上，肉禽类收入占比70．11％，毛利率31．71％；水产类收入占比25．74％，毛利率23．10％。
从近五年总资产收益率来看，味知香、双汇发展、巴比食品、金达威、春雪食品等5家企业超过10％，其中双汇发展平均总资产收益率达到21．12％。 双汇发展主营业务是以屠宰业和肉类加工业为核心，向上游发展饲料业和养殖业，向下游发展包装业、商业，配套发展外贸业、调味品业等。主要产品是高温肉制品、低温肉制品、生鲜品冻品。 收入构成上，生鲜产品收入占比65．35％，毛利率7．17％；包装肉制品收入占比38．04％，毛利率30．54％。
从近五年毛利率来看，汤臣倍健、交大昂立、金达威等3家企业超过40％，其中汤臣倍健平均毛利率达到65．55％。 汤臣倍健是膳食营养补充剂的研发、生产和销售。主要产品涵盖了片剂、粉剂、胶囊。 收入构成上，片剂收入占比37．70％，毛利率72．83％；粉剂收入占比20．92％，毛利率55．12％；胶囊收入占比20．23％，毛利率63．09％。
从近五年净利率来看，金达威、味知香、汤臣倍健、巴比食品、仙乐健康等5家企业超过10％，其中金达威平均净利率达到21．14％。 金达威主营业务为营养保健食品原料、医药原料和营养保健食品终端产品的生产及销售业务。主要产品有辅酶Q10系列、维生素A系列、维生素D3系列、维生素K2系列、微藻DHA、植物性ARA等。 收入构成上，营养保健食品收入占比52．65％，毛利率33．79％；维生素A系列收入占比21．39％，毛利率75．81％；辅酶Q10系列收入占比21．10％，毛利率77．57％。
食品加工企业盈利能力？？？？
注：研究样本只选取两个及以上报告期的数据，同时剔除了指标为负的企业。盈利能力榜单中，各项指标得分按照10／20的比例换算得出，综合得分为各项指标的平均值。如某个指标有数值，但没有得分（即表格为空格），则该指标权重会下降。
