近几年，我国居民健康意识不断提升，减糖、低糖逐渐成为新的消费趋势，木糖醇作为一种代糖物质，市场渗透率不断增长。
木糖醇属于一种有机化合物，化学式为C5H12O5，是从玉米芯、甘蔗渣等原料中提取出来的天然甜味剂。木糖醇是人类身体正常糖类代谢的中间体，可透过细胞膜被吸收利用，并且不会引起体内血糖升高，因此常被作为糖尿病患者的食糖代替品。除此之外，木糖醇还能起到清新口气、预防龋齿、促进减肥的作用。
目前，木糖醇的制备工艺逐渐成熟，大致可分为化学法和生物法等。化学法作为制备木糖醇的传统方法，对原料精度的要求较高，且必须在高温高压下进行，生产流程较为复杂，生产成本相对较高；生物法则是以基因工程菌或酵母菌为原料，生产流程较为简单，成本相对较低，未来生物法或将成为制备木糖醇的主流方法。
木糖醇多被用于制作糖果、口香糖、面包、护理产品等，在食品、日化、医药、造纸等领域获得广泛应用。其中，口香糖已经成为木糖醇最大的应用领域，应用占比达到65.9%；其次为糖果，应用占比为15.1%；护理产品排名第三，应用占比为11.2%。
近几年，我国居民健康意识不断提升，减糖、低糖逐渐成为新的消费趋势，木糖醇作为一种代糖物质，市场渗透率不断增长。除了在食品领域之外，木糖醇还可以作为一种化工原料，多用来生产乳化剂、醇酸树脂、表面活性剂等。总体来看，我国木糖醇市场需求较为庞大。
根据新思界产业研究中心发布的《2023-2028年中国木糖醇行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，在市场需求的带动下，我国木糖醇企业不断扩大生产规模，大型生产装置逐步投产，产量得到较大提升。2022年，我国木糖醇产量为7.51万吨，同比增长了7.2%。
从进出口角度来看，我国木糖醇出口量逐渐增长。根据海关总署发的数据显示，2022年，我国木糖醇出口量为5.13万吨，同比增长21.6%；出口金额为11.13亿元，同比增长44.7%。从出口目的地来看，我国木糖醇出口国主要有美国、土耳其、俄罗斯、波兰、荷兰等。其中，美国已经成为我国木糖醇出口量最大的国家。
新思界行业分析人士表示，我国规模较大的木糖醇企业主要有东亚糖业、华康集团、圣泉集团、华糖食品、福田药业等。其中，华康集团市场占比较大，已经成为行业内头部企业。随着我国产业结构逐渐转型升级，木糖醇行业内企业兼并速度加快，部分规模较小的企业逐渐被淘汰，未来市场集中度有望得到进一步提升。
