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文章背景简介
BACKGROUND INTRODUCTION
儿童龋病是牙齿硬组织逐渐破坏的一种疾病，是全球最常见的慢性儿童疾病之一。龋病是一种传染病，由致龋细菌和酵母（如变形链球菌和白色念珠菌）在牙釉质上产生酸引起，随后发生釉质脱矿。虽然各种治疗方法已被用于控制龋病，但是儿童仍然处于复发龋齿的高风险中。
布拉氏酵母是一种益生酵母菌，在胃肠道和系统性疾病中得到了广泛应用。布拉氏酵母可以治疗腹泻，并降低抗生素引发腹泻的风险。布拉氏酵母还被证明在治疗尿道和阴道酵母菌感染、青少年痤疮和热病性疱疹等方面有着重要作用。在口腔健康方面，有研究证明局部使用布拉氏酵母作为机械疗法的辅助手段，可以用于治疗牙周疾病。
酿酒酵母是一种单细胞真菌，多项研究已经揭示了酿酒酵母对全身和口腔健康的益处。酿酒酵母能够促进新陈代谢，并且增强机体的免疫系统，进而预防感染和疾病的发生。关于口腔健康，口腔内给药酿酒酵母已被证明可以降低念珠菌病小鼠体内的白色念珠菌毒力，此外局部应用酿酒酵母治疗的患者口腔念珠菌病的恢复时间更短。
酿酒酵母和布拉氏酵母的上述特点表明二者具有影响龋病微生物的潜力。然而，布拉氏酵母和酿酒酵母对龋病细菌-真菌跨界相互作用的影响目前尚未得到评估。为了填补这一空白，罗彻斯特大学医学中心伊士曼口腔健康研究所的Dina Yousif , Yan Wu等人开展了相关研究，并于2024年在《Pharmaceutics》（IF=5.4；医学二区）发表了题为”Anti-Cariogenic Effects of S. cerevisiae and S. boulardii in S. mutans–C. albicans Cross-Kingdom In Vitro Models”的文章。
02
所用到的主要方法
METHODS
1、益生菌和致病菌菌株的制备
2、模拟临床致龋高风险条件的浮游模型
3、PCR和实时定量PCR检测致病菌毒力基因表达
4、统计分析方法
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文章主要内容摘要
ABSTRACT
虽然各种治疗方法已被用于控制龋病，但评估益生酵母菌对龋病细菌-真菌跨界相互作用中的影响的研究很少。本文作者利用龋病浮游模型研究了两种酵母菌（布拉氏酵母和酿酒酵母）对变形链球菌-白色念珠菌跨界相互作用的影响。该研究主要检测了不同培养条件下，致病菌和益生菌菌株的活力、培养基pH动态变化和致病菌毒力基因表达。该研究发现酿酒酵母和布拉氏酵母在双菌种和多菌种共培养条件下，在4 h、6 h和20 h抑制了白色念珠菌的生长和菌丝形成。此外，当变形链球菌和白色念珠菌存在于模型中时，培养基的pH值会骤降至pH 5以下，而布拉氏酵母或酿酒酵母菌的加入减弱了培养基的酸化，即使过夜孵育致病菌，益生酵母菌的存在也能将培养基的pH保持在6以上，表明益生酵母菌对牙釉质脱矿具有保护作用。在致病菌毒力基因调控方面，布拉氏酵母菌显著下调变形链球菌的atpD和eno基因的表达。论文研究结果揭示了某些酵母菌可用于预防龋齿，它们能创造一个以中性pH为标志的低致龋环境，并减少白色念珠菌的生长。
简而言之，本研究的主要内容有：
1、酿酒酵母和布拉氏酵母在酵母常规培养基（YPD）和浮游模型培养基（TSBYE）中的生长情况
2、双菌种共培养条件下酿酒酵母和布拉氏酵母对白色念珠菌和变形链球菌的生长影响
3、多菌种共培养条件下酿酒酵母和布拉氏酵母对白色念珠菌和变形链球菌的影响
4、多菌种共培养模型中酵母菌、白色念珠菌和变形链球菌的组成变化
5、单、双、多种菌种培养条件下培养基pH的动态变化
6、酿酒酵母和布拉氏酵母对变形链球菌和白色念珠菌毒力基因表达的影响
7、酿酒酵母和布拉氏酵母对白色念珠菌菌丝和假菌丝形成的抑制作用
【往期相关链接】：
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