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文章背景简介
BACKGROUND INTRODUCTION
大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和产酸克雷伯菌或其毒素总是通过污染的食物引起食源性疾病。这些细菌可能对抗生素有耐药性，毒性很强，而且药物防治费用高昂。已发现格氏乳杆菌（Lactobacillus gasseri）在这些病原体的拮抗作用中具有活性，并用于食品保鲜。
格氏乳杆菌属乳酸菌，在人体分布广泛，比如口腔、肠道、女性阴道和母乳都能分离到。格氏乳杆菌是革兰氏阳性杆菌，生长在MRS琼脂上的细菌是典型的杆菌，细菌表面光滑，未观察到鞭毛、菌毛或荚膜。它自身是兼性厌氧性细菌，在帮助制造肠道厌氧微环境起重要作用。有学者认为它可能作为第一批在肠道定植的细菌，来辅助双歧杆菌这种专性厌氧性细菌的定植和生存。
来自河北医科大学的Xiang Gao等人，于2022年在《Food Science and Human Wellness》（2区，IF 5．15）发表了题为“A new Lactobacillus gasseri strain HMV18 inhibits the growth of pathogenic bacteria”的文章。研究结果证实了HMV18为格氏乳杆菌新分离株，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和克雷伯菌具有明显的抑制作用。该菌产生α－溶血，可能为条件致病菌，由于对多种常见抗生素敏感，如果发生偶发感染事件，可用敏感抗生素治疗。该菌不具有可水平转移的耐药基因。经口灌胃活菌的小鼠回肠组织没有明显的炎症反应，也没有刺激血清中出现促炎症的细胞因子。综合而言，格氏乳杆菌新分离株HMV18有潜力成为食品或药品的添加菌种，来防治由大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和克雷伯菌引起的食源性疾病。
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所用到的主要方法
METHODS
（1） 牛津杯法（Oxford Cup）
（2） PCR
（3） 系统发育和分子进化分析
（4） 纸片扩散法（K－B法）
（5） 革兰氏染色法
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文章主要内容摘要
ABSTRACT
为了寻找一种新的疗法来治疗由大肠杆菌、金黄色葡萄球菌或产酸克雷伯菌引起的传染病，作者收集了健康女性的阴道拭子，筛选了乳酸杆菌并找到一种能抑制致病菌生长的菌株。经菌落形态、革兰氏染色、生化反应鉴定，并经16S rDNA测序确认为格式乳酸菌。格氏乳杆菌HMV18菌株可有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和产酸克雷伯菌等食源性病原菌的生长。该菌株会产生α－溶血，提示有可能会存在一定的条件性致病安全风险，但它对青霉素、红霉素、四环素和氯霉素等抗生素敏感，如出现安全问题时，可以用抗生素有效控制。格氏乳杆菌HMV18灌胃活菌组小鼠回肠病理组织学显示黏膜、微绒毛、腺腔和隐窝均保持完整，并未出现炎性、充血。此外，该菌株不能上调血浆炎性细胞因子水平。这些结果表明：格氏乳杆菌 HMV18是一种候选益生菌，可作为食品保鲜添加剂或预防食源性疾病的药物。尽管不排除可能存在一定的条件性致病安全风险，但必要时可以用抗生素有效控制。
