人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
本文为企业价值系列之【盈利能力】篇，共选取35家人造肉企业作为研究样本，并以净资产收益率、毛利率、净利率等为评价指标。数据基于历史，不代表未来趋势；仅供静态分析，不构成投资建议。
人造肉盈利能力前十企业：
第10 蔚蓝生物
盈利能力：净资产收益率6.18%，毛利率45.24%，净利率9.65%
主营产品：酶制剂为最主要收入来源，收入占比36.82%，毛利率60.80%
公司亮点：蔚蓝生物主要从事酶制剂、微生态以及动物保健品的研发、生产和销售。
第9 东宝生物
盈利能力：净资产收益率5.94%，毛利率21.99%，净利率10.39%
主营产品：明胶系列产品及副产品磷酸氢钙为最主要收入来源，收入占比62.96%，毛利率27.11%
公司亮点：东宝生物休闲食品“圆素”牌动植物双蛋白人造肉已经上市，为非油炸食品，富含动植物双重蛋白。
第8 莱茵生物
盈利能力：净资产收益率5.76%，毛利率28.34%，净利率10.83%
主营产品：植物提取为最主要收入来源，收入占比99.34%，毛利率23.87%
公司亮点：莱茵生物主要产品是罗汉果提取物、甜叶菊提取物、茶叶提取物及其他保健护肤提取物等。
第7 安井食品
盈利能力：净资产收益率12.49%，毛利率22.43%，净利率9.09%
主营产品：速冻鱼糜制品为最主要收入来源，收入占比31.39%，毛利率28.89%
公司亮点：安井食品从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品等速冻食品。
第6 晨光生物
盈利能力：净资产收益率14.16%，毛利率13.43%，净利率7.10%
主营产品：棉籽类业务为最主要收入来源，收入占比51.64%，毛利率3.66%
公司亮点：晨光生物从事的业务属于天然植物提取物细分领域，主要系列产品有天然色素、天然香辛料和精油、天然营养及药用提取物、油脂和蛋白等。
第5 安琪酵母
盈利能力：净资产收益率16.68%，毛利率25.44%，净利率10.85%
主营产品：酵母及深加工产品为最主要收入来源，收入占比69.99%，毛利率30.65%
公司亮点：安琪酵母目前生产的产品酵母蛋白粉，其特性主要是三种蛋白互补(乳清蛋白、大豆蛋白、酵母蛋白)。
第4 国恩股份
盈利能力：净资产收益率15.88%，毛利率12.61%，净利率5.04%
主营产品：有机高分子改性材料为最主要收入来源，收入占比55.88%，毛利率10.20%
公司亮点：国恩股份参股子公司东宝生物休闲食品“圆素”牌动植物双蛋白人造肉已经上市。
第3 北大荒
盈利能力：净资产收益率13.61%，毛利率39.27%，净利率20.99%
主营产品：土地承包费为最主要收入来源，收入占比68.08%，毛利率51.01%
公司亮点：北大荒主要从事耕地发包经营；水稻、玉米等粮食作物的生产和销售；与种植业生产相关的技术、信息及服务等。
第2 山东赫达
盈利能力：净资产收益率18.59%，毛利率33.35%，净利率18.60%
主营产品：自营产品为最主要收入来源，收入占比92.89%，毛利率30.06%
公司亮点：山东赫达生产的食品级纤维素醚可应用于人造肉产品。
第1 双汇发展
盈利能力：净资产收益率23.69%，毛利率16.26%，净利率8.33%
主营产品：生鲜产品为最主要收入来源，收入占比51.53%，毛利率5.70%
公司亮点：双汇发展目前推出有“双汇素食界”植物蛋白肉、手撕素牛排等素食类产品。
人造肉盈利能力前十企业，近三年净资产收益率、毛利率、净利率：
