说到直链淀粉这个名词，相信不少人都会一头雾水。对于植物来说，直链淀粉是其体内一种比较有用的水解胶体，它的扩展结构能让水溶淀粉具有不错的粘性，还具有对温度不敏感的特性。因而当其进入到人体后，消化速度会比较慢，进而增加了肠道有益菌的数量，加快了小肠小皮细胞的发育及基因表达。
不仅如此，对于酿酒业来说，直链淀粉凭借其简单的结构能缩短取酒发酵的时间，增强产酒率。而且直链淀粉具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪；同时也不产生胰岛素抗性，对人体健康有着不错的用处。除了能在食品上发挥用处，直链淀粉近似纤维的性能在制成薄膜时有着可观的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性，可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。由此可见，直链淀粉的应用范围大，优势明显。但它的含量却并非肉眼可辨，需要用到直链淀粉测定仪。
直链淀粉测定仪集自动进样技术和光电检测技术于一体，是一种既可供实验室使用，又可用于生产现场分析测试粮食直链淀粉的分析设备。它采用了蠕动泵连续进样装置，可连续多样品测试，检测效率高，是粮食部门和食品加工部门增强粮食直链淀粉检测水平与效率，控制粮食质量与成本的理想检测仪器。不仅如此，直链淀粉测定仪器配置数据管理平台，可以对上传的历史数据进行可视化管理及粮食安全长短期分析，是我们搭建完善的食品安全体系中的得力助手。
