近日，本研究室发明专利“一株具有能力的植物乳植杆菌和应用”获得授权，授权专利号为：ZL202211016608.4。本发明公开了一种从酒醅中筛选的具有优良解酒醒酒能力的益生菌及其在解酒护肝相关功能产品开发等方面的应用，菌种名称为植物乳植杆菌LTJ30，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC NO.25371。分析显示，该菌株具有较强的抗逆性，生长性能良好，在存在酒精的条件下培养后，能够对酒精产生一定的代谢降解作用。
经动物实验证明，在饮用高度白酒前一小时服用，能够降低醉酒率，显著缩短醉酒时间、降低血清中乙醇含量，提高肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活力，对胃粘膜和肝脏具有保护作用，并能有效改善肠道菌群紊乱，具有显著的防醉酒、解酒促醒、护肝的功效。此前，本研究室已在该领域获得多项授权专利（一株具有优良酒精耐受能力的植物乳杆菌和应用. 授权专利号NO. ZL202010666416.2；一株具有优良抗酒精胁迫能力的乳酸片球菌和应用. 授权专利号 NO. ZL202010666418.1），本专利的新增授权，进一步丰富了我们在解酒护肝类益生菌及其功能产品领域的自主知识产权专利群，为解酒护肝相关功能产品的研发提供了新的理论和原料保障。
益生菌是一种微生物补充剂，对人体具有其他正常生理菌群无法比拟的多种生理作用。它们可以改善肠道微生物的平衡。乳酸菌是益生菌中的最主要的种类，在发酵过程中添加乳酸菌不仅可以改善益生菌功能，还可以改善风味。植物乳植杆菌是乳酸菌的重要成员，广泛分布于传统发酵食品中。由于它们的健康促进作用，越来越多的植物乳植杆菌菌株作为益生菌被广泛用作食品和膳食补充剂。
过量饮酒会导致许多健康问题，随着饮酒量的增加，酒精引发的疾病已逐渐危及生命，并成为世界范围内发病率和死亡率的显著原因。世界卫生组织指出，全世界每年有300万人死于过量饮酒，占所有死亡人数的5.3%。急性酒精中毒(Acute alcoholicintoxication, AAI)，俗称醉酒，是人在短时间内大量摄入酒精，导致多器官受损的病理过程。酒精摄入后由胃肠道吸收，并经体循环分布到全身，主要通过肝脏分解代谢，而80%-90%的代谢酶由肝脏产生，因此频繁的酒精摄入是导致酒精性肝病的主要原因。此外，长期大量饮酒还会引起其他一系列极影。随着酒精滥用和酒精依赖的愈发严重，急性醉酒的发病率逐年升高，逐渐成为除心脑血管疾病和肿瘤外的世界第三大公共卫生问题。
近年来，随着人们物质生活水平的提高，人们对自身健康也日益重视起来，保健意识逐渐增强，因此解酒产品的需求也开始增加。解酒药物的作用核心不仅要降低人体内乙醇及其有害代谢产物的浓度，减轻其对各器官的损伤，而且还要调节由酒精代谢引起的人体内代谢紊乱。解酒可从延缓酒精的吸收、促进酒精代谢、对酒精代谢导致的体内代谢紊乱进行调节、清除自由基等方面进行。目前关于解酒产品主要集中在传统中药的复方及初提物方面，鲜有利用益生菌（乳酸菌）来进行解酒研究。而且，我国益生菌产业依然过多依赖于国外菌种，在与我国人群胃肠道特征的适配性方面还存在较多未知性。另一方面，我国传统发酵食品及相关材料中蕴藏着海量的本土优质益生菌资源，但迄今依然研究开发不足。本团队在前期主持承担“益生菌健康功能与基于肠道微生物组学的食品营养代谢机理研究”等国家重点研发计划项目、863项目等过程中，致力于挖掘我国本土来源的自主知识产权优良益生菌，上述专利即是其中的成果代表。
