随着美团发布2021年报表，很多网友表示当前最内卷的莫过于外卖行业了。
美团亏了200多亿，骑手说收入太低、商家说外卖不赚钱，而消费者也说外卖贵，所有人都没得到好处，那这个外卖行业究竟是怎么回事？
今天根据美团财报，给大家看看外卖行业究竟是怎么回事。
2021年，美团送了143．7亿笔外卖，总的交易额为7021亿元，这样算下来，相当于平均每笔外卖48．86元左右。
而骑手一共拿走了681．83267亿元，算下来相当于每单拿走了4．74元。
而美团在外卖上的实际总收入为963．11778亿元，但由于给骑手分走了681．83267亿，自己实际到手的是281．28511亿元，这部分含佣金、广告营销等服务。
这样算下来，相当于美团每个外卖，平均拿走1．96元，而商家自己留下了42．16元。
于是我们可以得出一个结论，那就是一个均价48．86元的外卖，骑手拿走4．74元占比为9．7％。而美团拿走1．96元，相当于占比4％。而商家最后其实拿走了总金额的86．3％（42．16元）。
这里有一个小插曲，那就是美团佣金＋营销等服务收入，实际是分到2．93元左右的，但从中间每单拿出近1块钱分给了骑手了，所以最后只得到了1．96元。（这也是美团“委屈”的说自己配送费一年要亏140亿的由来）。
实际大家都有收入，那么为何所有的相关方都说自己没赚到钱呢？
其实很简单，如果是堂食，价格为48．86元的话，消费者买单后，这笔收入全是商家的。但现在商家要拿出其中的13．7％，也就是6．7元来支付给骑手、美团，自然商家觉得自己吃了亏，多了两个分钱的人了。
而用户付了48．86元，但其中也有6．7元是为平台、骑手买的单，只有42．16元是真正给的商家，相比于堂食的48．86元，原材料理论上会有一些不足。
总的来讲，其实是这个相关利益方多了，原来商家到消费者，一对一关系。现在中间多了平台、骑手，多了两个分钱的，自然大家的利润都摊薄了。
而现在外卖竞争大，商家又要各种促销，要打广告，要推广，所以成本就更高，利润就更少，吐槽就更多了。
