知情郎·眼｜
侃透天下专利事儿
你楼下社区卖水果的百果园要上市了。
大家欢欢喜喜过五一劳动节的时候，百果园还在忙活。
5月3日，公司向港交所提交招股说明书，摩根士丹利为独家保荐人。
在招股说明书中，公司自称其为国内最大水果零售商的百果园，目前拥有5351家线下门店，年营业规模达到了102．89亿元。
这公司，大家不陌生，尤其在南方珠三角生活的，随便小区转悠，处处有百果园门店身影。
人家规模制霸上市，公司技术如何？
尤其水果冷链领域，公司自称底蕴深厚，行业扛把子，有专利吗？
知情郎今天就来聊聊果蔬冷链的技术故事。
01水果第一股 IPO不受重视
很多做加盟店生意的连锁品牌方都想做成千城万店的梦。
所谓千城万店，即店面下沉过千座县城，一城平均开上数十家门店以上，遍布小区、人流交汇点。
国内水果连锁三霸“南百果、北鲜丰、西洪九”，都玩这逻辑，三板斧之扩门店，提毛利、打规模牌。
背后各有资本加持，一时半会儿不缺钱！
去年，百果园想在A股创业板上市，只是人家创业板爱答不理，如今公司只能转道港股上市。
至于鲜丰水果，2019年底与中信证券签署上市副主协议后不了了之，2021年转而选择中信建投证券成为辅导团队，然后就没下文了。
洪九果品在2019年冲刺A股未果后，去年9月份转战港股，4月底刚更新了上市材料，比百果园早几天。
挺有意思，港交所也不好厚此薄彼，索性对卖水果连锁企业一视同仁。
其实，卖水果的生意虽然科技含量不高，被交易所轻视。
但胜在现金流稳定，“水果第一股”赚钱能力还是有的！
百果园的赚钱能力一览如下：
招股书显示，2019年至2021年，营收分别为89．76亿元、88．54亿元、102．89亿元；
净利润为2．48亿元、4570万元和2．26亿元；
经营活动所得现金流量净额为4．9亿元、2．98亿元和2．86亿元。
百果园在全国22个省区市的超130座城市拥有超过5351家门店（其中5336家为加盟店），多位于居民区、商业街等高人流量区位，并已布局手机APP等线上渠道。
洪九果品的赚钱能力一览如下：
数据显示，但2019年至2021年，洪九果品实现收入20．8亿元、57．7亿元、102．8亿元，三年复合增长率达122．4％。
同期，洪九果品经调整利润分别为2．3亿元、6．6亿元、10．9亿元，三年复合增长率达118．5％。
有一说一，在传统社区卖水果这生意，确实稳当，净利不多、现金流奶牛。
另外，插一句，港股市场上实体零售企业的股价几乎腰斩，有些跌的惨不忍睹，百果园在此时上市，估值肯定要低很多，开盘破发也未可！
02百果园如何编商业故事
百果园如何编纂自己的上市故事、如何给投资人讲估值想象空间。
人家给自己的定位是：水果产业价值链构建者！
知情郎看了后，忍不住想笑。
知情郎表情是这样的！
确实，说自己单纯就是门店连锁卖水果的，真上不了台面，得整的光鲜点。
众所周知，水果生鲜是高损耗商品，部分产品更是需要全程冷链运输，在仓储物流成本上本就比其他零售行业要高出许多。
全国冷链运营联盟公布的数据显示，冷链成本通常占水果电商单价的40％以上，而且由于国内水果产地分散、货源管理难度大，很多重要的水果原产地还没有成型的冷链物流体系。
在中国水果行业，鲜少有企业能够深度参与多个产业链环节，尤其是种植端。企业不仅需要对水果、采购标准以及技术优势有深入的专业见解，还需要从水果价值链的各个方面获取及处理信息。
百果园说，这方面，他是业内老大，最专业覆盖度广！
他逻辑是：全产业链价值整合者、技术标准化制定者
百果园核心竞争力是社区零售门店，贴近社区小区用户，且水果专营连锁零售通常有统一的管理体系，在采购、产品分类分级、仓储物流及销售环节具有一定的标准化。
同时，他也贬低了下传统农贸市场、大商超、线上电商这群直接竞争者。
他认为，传统农贸市场的水果摊产品规格质量缺少标准；商超为代表的水果商品种类跨度大、专业性不够，缺乏精细化管理能力；线上生鲜电商获客成本高，水果属于短保鲜品，电商卖货，图片和线下真品差距大，容易误导消费者。
03技术体现在哪？
在IPO材料里，百果园最自豪的地方在于品控、冷链技术、以及农业科技赋能种植基地。
一句话总结就是：
在种植端，对水果生长周期进行科学管理；
在仓储端，确保水果达到统一的出仓标准，定期抽样农残定性检测；
在配送端，优化提升配送的效率以及水果保鲜度。
在销售端，智能管理系统为每种产品设定可售卖时间降低损耗。
在仓配冷链端，从果品入仓到出货，实施全程的成熟度和新鲜度监控，通过设立不同的温区，对不同果品进行温湿度等差异化管理。
04专利量如何体现？
商业故事编的再好，也需要专利量来体现技术底蕴。
根据百果园的核心公司结构，在德高行全球专利数据库（德高行是全球专利分析及国内外专利申请服务的专家，有专利问题找德高行）中，百果园中国专利79件，包括发明公开7件、发明授权6件、实用新型49件、外观设计17件。
大部分专利落在江西王品农业科技开发有限公司，该公司在爱企查中，由百果园100％控股。
王品农业中国专利44件，包括发明公开5件、发明授权4件、实用新型34件、外观设计1件。
在专利分布看，这公司在脐橙种植、果树种植灌溉培养、沙棘果打浆、喷药、化肥搅拌等方面有诸多专利。
看得出，是一家专门做果树种植的公司。
而公司主体深圳百果园实业有限公司却无多少专利，也难怪A股创业板当年拖着不受理卖水果的公司，确实技术含量低了些，百亿销售规模的公司并不重视技术投入。
在IPO申报材料里，在农业技术赋能种植基地方面，百果园重点提到了2家附属公司优果联和优农道。
一家专门从事提供与种植技术、生产及商业化，在有机肥料、叶面营养剂、生物刺激素等理论与实践方面均取得突破。
一家是种植技术公司，获得日本引进的领先有机农业系统的许可。据称，就优化土壤和肥料与多家农业基地展开合作种植试验。
这2家公司被如此重视，知情郎自然不敢马虎，专门搜索了公司专利量，看看公司技术如何！
但遗憾的是，优果联没搜到任何专利！优农道有一件发明公开、一件发明授权，是从中国农业科学院农业资源与农业区划研究所转让来的。
05蔬果冷链专利百果园有吗？
冷链技术一直是传统蔬菜水果长距离运输过程中最大的敌人，哪家公司能在物流冷链领域技术雄厚，就能扼住咽喉制霸行业。
简单科普下，冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程 。
食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
类似百果园蔬果产品的冷链多属于冷冻贮藏、冷藏运输两个环节，保证食品在储存、加工、运输过程中的低温保鲜环境。
远途运输中，温度波动是造成蔬菜水果腐烂的核心原因，所以保持恒定低温是关键。
百果园吹仓配冷链领域自家有底蕴，知情郎专门去搜索了企业相关专利，没发现公司有专利！
也在情理之中，国内做果蔬搞冷链技术牛逼的企业，貌似没有。
大家都是互相一阵吹，编写营销材料给人看，真有点分量的技术，没有。
从整个国内专利量来看，专门研究果蔬冷链的专利很少。
在德高行全球专利数据库中，以果蔬冷链为关键词搜索，国内企业专利申请人排名如下：
桂林聚果园果汁有限公司排第一，因为这公司的核心产品是果汁，需要冷冻制备以及储藏。
中国农业大学排名第一，看了下冷链的相关专利，大部分围绕农产品冷链运输效率评价方法、改善冷链果蔬品质的防冻害预警调控方法、利用低温二氧化碳消杀冷链食品表面微生物的方法、食用菌冷链物流监测系统及方法等。
从技术专业度上，中国农业大学研究颇深，非泛泛而谈。
分享农大的冷链专利给大家看看！
06防冻害预警调控方法
背景技术与解决的现实问题
果蔬作为生鲜易腐产品，具有极高的营养价值，深受广大消费者青睐。
果蔬采后极易出现褐变、失水、软化、腐烂和品质下降等问题，且不耐贮运，东北地区冬季温度常年在－10℃～－20℃左右，配送时，货物会有长达12小时的在室外的暴露期，传统的冷链运输保温方法使用的普通快递铝箔保温袋无法达到保温效果，使得生鲜果蔬存在严重的冻伤问题，无法保证生鲜农产品的品质与新鲜度，大大降低了客户的满意度。
冷链运输要求在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。
目前许多公司采用具有保温功能的冷藏车。但是这种方法成本极高，不适用于现在的冷链物流行业。
因此，如何设计一种保温效果好，操作简便，成本低廉的冷链果蔬品质的防冻害预警调控方法与装置，成为本领域当前要解决的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种改善冷链果蔬品质的防冻害预警调控方法及装置，采用该方法可使果蔬在冷链过程中不因外界环境温度降低而影响品质，改进方式保温效果好，操作简便，成本低廉。
为实现上述目的，本发明提供了如下方案：
一种改善冷链果蔬品质的防冻害预警调控方法，包括以下步骤：
量化处理冷链果蔬品质指标，并测定在不同温度下量化处理后的冷链果蔬品质指标随时间变化的变化值；
利用温度采集装置对运输环节不同时刻多个位置处进行温度数据采集，得到第一温度数据，根据对应的所述冷链果蔬品质指标和所述第一温度数据判定果蔬冻害变化状况，若冻害变化状况为产生冻害，确定冻害位置并向用户预警；
根据预设品质指标变化量值或预计达到的品质指标值及所述果蔬冻害变化状况，对冷链过程进行多反馈调控；
利用温度采集装置对温度调控后不同时刻多个位置处进行温度数据采集，得到第二温度数据，建立在保温防冻方法下的防冻害调控变化模型；
选择所述冷链果蔬品质指标的变化值中的部分数值进行累积，直至达到所述预设品质指标变化量值或所述预计达到的品质指标值，并建立品质指标变化模型；
根据所述防冻害调控变化模型与所述品质指标变化模型建立品质指标防冻害调控变化模型，并根据所述品质指标防冻害调控变化模型进行自适应调控，确定最佳温度环境条件、保温位置及保温防冻当量调整方法。
可选的，所述冷链果蔬品质指标包括但不限于：果蔬的风味、硬度、VC含量、可溶性固形物、可滴定酸、pH值、失重率、水分含量和感官评价。
07冷链物流呼吸速率的监测
中国农业大学
背景技术与解决的现实问题
果蔬类作物具有含水量高、易损伤、品类多、易于腐烂变质等特性，通常采摘后会因呼吸、蒸腾、乙烯催熟、休眠等生理现象，且在贮存过程中会受到自身的呼吸作用及贮存环境的影响，造成果蔬中的水分会逐渐散失，导致果蔬萎蔫，易出现失水、失重、快速软化、果实腐烂、果肉褐变等影响品质的质量问题。
因此，如何对果蔬在冷链物流环境中的呼吸速率进行监测是个重要问题。传统呼吸速率监测设备大多是在线的，没有无线功能，也没有存储功能，而且只能监测O2、CO2信息，没有能够直接监测呼吸速率和乙烯信息的，不能实时、全面记录果蔬长途冷链物流运输过程中的环境、呼吸速率和乙烯变化。
发明内容
为了解决上述问题，本发明实施例提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的面向果蔬冷链物流呼吸速率的监测装置及方法。
根据本发明实施例的第一方面，提供了一种面向果蔬冷链物流呼吸速率的监测装置，该装置包括：微控制模块、时钟模块、传感器模块、数据传输模块及存储模块；微控制模块分别与时钟模块、传感器模块、数据传输模块及存储模块连接；
时钟模块，用于根据微控制模块的时钟指令，产生时间信息，并将时间信息上传给微控制模块；
传感器模块，用于根据微控制模块的采集指令，按照时间信息，采集果蔬冷链物流环境中影响果蔬呼吸速率的参数信息，参数信息包括温度、湿度、O2体积、CO2体积和乙烯体积；
数据传输模块，用于根据微控制模块的发送指令，发送时间信息以及参数信息；
存储模块，用于存储时间信息以及参数信息，并根据微控制模块的获取指令，将所述时间信息以及所述参数信息上传至所述微控制模块。
本发明实施例提供的方法，通过采集果蔬冷链物流环境中影响果蔬呼吸速率的参数信息，参数信息包括温度、湿度、O2体积、CO2体积和乙烯体积。
通过发送果蔬冷链物流过程中的时间、温度、湿度、O2、CO2、乙烯和呼吸速率信息，从而有效地实现对果蔬冷链物流呼吸速率监测与记录，对研究果蔬冷链物流过程中的品质变化和有效控制呼吸作用以及各种生命活动提供了研究基础，为果蔬冷链物流全过程提供数据的透明性和追溯性，便于及时发现并解决冷链物流中存在的问题，为进一步提高果蔬冷链物流保鲜效率以及果蔬的品质提供依据。另外，监测装置的存储容量大、成本低、功耗低以及体积小。
